Premiarán a restaurante saludable en Chiclayo

El subgerente de Sanidad de la Municipalidad de Chiclayo, César Fenco Custodio, manifestó que se alista un concurso con el fin de premiar al restaurante “saludable” de esta ciudad.

Sostuvo que en esta ciudad norteña prestan servicio unos 2 mil restaurantes y afines; pero lamentablemente muchos operan sin los requisitos necesarios, muchas veces poniendo en riesgo la salud de los comensales.

Es por ello que se emprenderá una jornada de capacitación a los propietarios y trabajadores de los recintos para que mejoren las condiciones de preparación y atención. Asimismo, en el mes de marzo serán evaluados y se dará a conocer el restaurante “saludable”.

El funcionario detalló que se evaluará la infraestructura, documentos de gestión, control de plagas, distribución de ambientes, conservación de alimentos, condiciones en la manipulación de los alimentos, limpieza del menaje, entre otros aspectos.