Receta de lomo con risotto: Aprende a preparar este rico plato

El lomo de risotto es rápido y fácil de preparar, por ese motivo, el chef Héctor Lizárraga de "Kocinas", nos da su receta y sus secretos para hacerlo desde la comodida de nuestro hogar. 

RECETA DE LOMO CON RISOTTO

INGREDIENTES

• 1 kg de arroz
• 1 taza de crema de leche
• Queso parmesano
• Una cucharada de ají amarillo
• Una cucharada de mantequilla
• Ajo molido
• 1 cebolla roja
• ½ kg de lomo fino
• Vinagre
• 2 tomates
• Culantro
• Una cucharada de sillao

PREPARACIÓN

Cortamos la cebolla, el tomate y el lomo fino en tiras para el lomo. Ponemos mantequilla y ajos en la sartén. Luego, echa una cucharada de ají amarillo. Aplica el arroz y para que no se seque, ten listo caldo de pollo. Cuando esté hirviendo el arroz, agrega la crema de leche. Finalmente, pon el queso parmesano rallado y rectifica la sal.

En una sartén bien caliente, pon aceite y cocina el lomo en tiras. Resérvalo por un momento. En esa misma sartén pon la cebolla, agrega el vinagre y luego el tomate. Regresa el lomo y echa el sillao. Después, el culantro picado. ¡Listo!

EL SECRETO

Si tienes vino blanco, agrégale un chorro a la preparación del risotto ya que le dará un sabor diferente.