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Receta de muffins de manzana: Prepara este rico postre en casa

Prepara unos ricos muffins de manzana con esta receta de
Prepara unos ricos muffins de manzana con esta receta de "Cositaz Ricaz". | Fuente: YouTube

Fernando Cortéz y Lucy Sánchez de "Cositaz Ricaz"nos comparten su receta para preparar unos ricos muffins de manzana en casa. Además nos brindan consejos para que quede esponjoso.

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Fernando Cortéz y Lucy Sánchez, maestros pasteleros y creadores de "Cositaz Ricaz", conversaron con RPP Noticias y nos brindaron su receta para preparar de una manera rápida y fácil unos muffins de manzana. Este postre, acompañado de tu bebida preferida, es ideal para compartirlo en familia. 

RECETA PARA MUFFINS DE MANZANA

INGREDIENTES

Para el crumble:

  • 60 gramos de harina pastelera sin preparar
  • 50 gramos de azúcar rubia
  • 30 gramos de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Para los muffins:

  • 2 manzanas dulces
  • 150 gr de azúcar rubia
  • 190 ml de leche fresca o evaporada
  • 230 gr de harina pastelera sin preparar
  • 100 gr de mantequilla con o sin sal
  • 2 huevos
  • 40 ml de aceite
  • 10 gr de polvo de hornear
  • 8 gr de canela en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN

Para el crumble:

Une la harina, el azúcar, la mantequilla y la canela en un bowl. Amasa con tus manos hasta lograr una mezcla arenosa.

Para los muffins:

Precalienta tu horno a 180° por 15 minutos. Pela las manzanas y pícala en cubos. Ponlo en un recipiente con agua y unas gotas de limón para que no se oxide. En la harina previamente cernida, agrega el polvo de hornear y la canela. Derrite la mantequilla, luego agrega el aceite y reserva.

En un bowl, pon los huevos, sal y el azúcar. Bate enérgicamente con una batidora de mano o eléctrica. Cuando duplique su volumen, incorpora la mezcla de la mantequilla. Después, echa los ingredientes secos e intercálalo con la leche. No dejes de mezclar. Agrega la esencia de vainilla y sigue batiendo.

Integra las manzanas en cubos a la mezcla. En los pirotines, llena ¾ partes de éste porque se inflará, encima esparce el crumble ya que le dará un toque crocante a los muffins. Ponlos en una bandeja, y ponlo en el horno durante unos 45 minutos. ¡Listo!

EL SECRETO

Si usas mantequilla con sal, ya no le agregues sal a tu preparación.

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