Receta de pasta con menestras: Aprende a preparar este plato con los secretos de Israel Laura

El chef peruano Israel Laura, dueño del restaurante Kañete, conversó con RPP Noticias y comparte su receta de pasta con menestras. Además, brinda unos tips para que quede más sabroso.

10 de agosto del 2020 11:00 AM Actualizado el 10 de agosto del 2020 11:00 AM

Redacción RPP

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Pasta con menestra — El chef Israel Laura brinda la receta de una pasta con menestras. | **Fuente:** Pinterest

El chef Israel Laura, conductor del programa “Con Sabor a Perú” y dueño del restaurante Kañete, conversó con RPP Noticias y brindó una receta de pasta con menestras. Una propuesta fácilísima y el cocinero dio unos tips para darle un sabor único a la comida.

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Has probado alguna vez la pasta con menestra? Te lo recomiendo, haz tu menestras normal y cuando la tengas a punto le añades la pasta un poco más cruda que al dente para se termine de cocer dentro de las lentejas, le agregas un poco de agua de cocción de la pasta para que espese más. El agua tiene el sabor y un poco de harina de la pasta que ayuda espesar y hará más consistente y sabrosa tu menestra. Con fréjoles quedan buenísimas y si además, le añades trozos de panceta de cerdo queda increíble..!! #recetasparatucocina

Una publicación compartida de Israel Laura (@israel.laura) el 7 Abr, 2020 a las 6:26 PDT

RECETA DE PASTA CON MENESTRA

INGREDIENTES

1/2 kg de lentejas
1 cebolla
1 tomate
2 cucharaditas de ajo molido
Pimienta al gusto
Comino al gusto
Sal al gusto
1/2 kg de fideos de tu preferencia

PREPARACIÓN

En una olla, pon a aderezar el ajo molido, la pimienta, el comino, el tomate y la cebolla. Deja que se cocine. Agrega las lentejas que previamente deben estar bien lavadas.

Deja que hierva. En este punto, agrega la pasta y aumenta un poco más de agua para que se cocine por completo. También puedes agregar papa o tocino. Rectifica la sal. ¡Listo!