Conozca a los 50 mejores restaurantes del mundo

La alta cocina latinoamericana dobló este año su presencia en la lista de los mejores 50 restaurantes del mundo que publica la revista británica "Restaurant", con cuatro representantes entre la elite de la gastronomía y con una propuesta culinaria que busca aunar la ética y la estética.

Es así que el restaurante peruano “Astrid y Gastón” del reconocido chef peruano, Gastón Acurio, se ubicó en el puesto 42, accediendo así entre los 50 mejores del mundo.

Otros representantes de habla hispana son: D.O.M. del chef Alex Atala en séptima posición, el mexicano Biko del chef español Mikel Alonso en el puesto 31, y el mexicano Enrique Olvera, del restaurante Pujol, en la posición 49.

A continuación los 50 mejores restaurantes del mundo:

1. Noma de Dinamarca

2. El Celler de Can Roca de España

3. Mugaritz de España

4. Osteria Francescana de Italia

5. The Fat Duck del Reino Unido

6. Alinea de Estados Unidos

7. D.O.M de Brasil

8. Arzak de España

9. Le Chateaubriand de Francia

10. Per Se de Estados Unidos

11. Daniel de Estados Unidos

12. Les Creations de Narisawa de Japón

13. L"Astrance de Francia

14. L"Atelier de Joel Robuchon de Francia

15. Hof van Cleve de Bélgica

16. Pierre Gagnaire de Francia

17. Oud Sluis de Países Bajos

18. Le Bernardin de Estados Unidos

19. L"Arpege de Francia

20. Nihonryori RyuGin de Japón

21. Vendome de Alemania

22. Steirereck de Austria

23. Schloss Schauenstein de Suiza

24. Eleven Madison Park de Estados Unidos

25. Aqua de Alemania

26. Quay de Australia

27. Iggy"s de Singapur

28. Combal Zero de Italia

29. Martin Berasategui de España

30. Bras de Francia

31. Biko de México

32. Le Calandre de Italia

33. Cracco de Italia

34. The Ledbury del Reino Unido

35. Chez Dominique de Finlandia

36. Le Quartier Francais de Sur África

37. Amber de China

38. Dal Pescatore de Italia

39. Il Canto de Italia

40. Momofuku Ssam Bar de Estados Unidos

41. St John de Reino Unido

42. Astrid y Gastón de Perú

43. Hibiscus de Reino Unido

44. Maison Troisgros de Francia

45. Alain Ducasse au Plaza Athenee de Francia

46. De Librije de Países Bajos

47. Restaurant de l"Hotel de Ville de Suiza

48. Varvary de Rusia

49. Pujol de Rusia

50. Asador Etxebarri de España