Hoy prepara: Bolitas de sémola

Ingredientes para cuatro personas:
• 80g. de sangrecita de pollo
• 40g. de galletas de soda saladas
• 40g. de huacatay
• 40g. de ají amarillo
• 40g. de queso fresco de vaca
• Leche evaporada
• 20g. Maní tostado
• Una cebolla
• Un diente de ajo, aceite vegetal

Conoce la preparación:
Dora el ají, el ajo, la cebolla cortada en cuatro y el huacatay.
Sancocha la sangrecita y licua con la preparación anterior. Agrega el queso y las galletas.
Incorpora la leche poco a poco y el maní. Échale sal al gusto. Sirve con papas sancochadas, huevo duro, aceitunas y lechuga.

Receta elaborada por: Equipo técnico de prevención de anemia y desnutrición en Pachacútec.

Fuente: Recetario del Programa Mundial de Alimentos para las naciones Unidas. La agencia humanitaria más grande del mundo que trabaja, en primera línea, en la lucha por encontrar soluciones al problema del hambre y desnutrición crónica infantil.