por Redacción RPP
·Los frijoles son ricos en fibras lo cual ayuda a disminuir el colesterol malo o HDL y evita el estreñimiento
Conozca los ingredientes:
• 1/2 kg de frijol
• ½ kg de arracacha
• ¼ de col
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de sal
• 4 tazas de agua
Conozca la preparación:
Tostar el frijol remojarlo en agua, aproximadamente 3 horas luego pelarlas.
En una olla preparar un aderezo en aceite caliente con ajos machacado, cebolla picada en cuadraditos y sal.
Agregar el frijol pelado, la col picada y la arracacha en trozos, hervir hasta que cocine.
Fuente: INIA - Instituto Nacional de Investigación Nutricional
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