Le Cordon Bleu y el PMA presentan recetario a base de quinua

Le Cordon Bleu Perú y el Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas (PMA) presentaron el recetario “Quinua y otros productos nativos del Perú”, cuyo contenido tiene por objetivo combatir la desnutrición crónica infantil.

“Son 28 novedosas recetas de alto contenido nutricional y bajo costo, en el que se incluyen entradas, segundos y postres, que proponen una fusión de sabores y texturas de los alimentos andinos y selváticos de nuestra cocina peruana”, comentó Patricia Dalmau de Galfré, Directora General de Le Cordon Bleu Perú.

El recetario, cuidadosamente seleccionado por los nutricionistas de ambas entidades, será traducido al inglés y al francés.