Receta del día: barquitos de espinaca

Ingredientes para cuatro personas:

• 200gramos de sangrecita de pollo
• 200g. de espinaca
• 160g. de pimiento
• 100g. cebolla
• 20 miligramos de aceite
• Sal al gusto

Conoce la preparación:

Sancoche la sangrecita y desmenúcela una vez fría.

Dore con aceite la cebolla, el pimiento y el ajo.

Licue todo lo anterior y viértalo sobre la sangrecita, luego échele sal.

Para formar los barquitos: Envuelva en las hojas de espinaca la preparación anterior, cierre con un palillo y cocínelo al vapor por dos minutos.

Esta receta tiene un costo aproximado de 163 calorías, 8.7 gramos de proteínas, y 13.9 miligramos de fierro.

Fuente: Recetario del Programa Mundial de Alimentos para las naciones Unidas. La agencia humanitaria más grande del mundo que trabaja, en primera línea, en la lucha por encontrar soluciones al problema del hambre y desnutrición crónica infantil.