Receta del día: Chiri ucho

Conozca los ingredientes: (para dos porciones)
•    2 presas de gallina hervida
•    2 trozos de cecina hervida
•    2 presas de cuy frito
•    2 presas de carne de cordero
•    100g. de charqui
•    100g. de queso fresco
•    1 rocoto
•    Maíz tostado (cancha)
•    4 ramas de huacatay

Conozca la preparación:

Las carnes se sancochan con ramas de huacatay. El cuy se adoba con ajos molidos y ají panca molido y se fríe.
En un plato colocar todas las carnes acompañadas de cancha, queso fresco en trozos y rodajas de rocoto.

Fuente: Ediciones Manuela Ramos por Victoria Villanueva Chávez