Receta del día: croquetas de gallina en salsa de carambola

Conozca los ingredientes:
•    ½ k. de carne de gallina molida
•    1 lata de crema de leche
•    ½ taza de queso tipo Edam rallado
•    2 tazas de pan molido
•    2 huevos (para la mezcla)
•    4 cucharadas de perejil picado finamente
•    2 huevos batidos
•    Aceite
•    5 carambolas
•    3 hojas de culantro ancho
•    2 hojas de culantro ancho finamente picadas
•    1 cucharada de maicena
•    Sal, pimienta, sazonador al gusto

Conozca la preparación:
Para las croquetas: En un recipiente mezclar la crema de leche con la carne de gallina molida, el queso, el perejil, la cebolla, los huevos y la mitad del pan molido.

Dejar reposar la preparación por 5 minutos.

Formar las croquetas en bolitas o en forma rectangular. Pasarlas por el huevo batido y luego por el resto del pan molido. Freírlas en aceite caliente.

Fuente: Victoria Villanueva Chávez (Ediciones Manuela Ramos)

¿Y ya saben qué mandarles a sus hijos en la lonchera de mañana? 1 pan con pollo (apio, mayonesa), 1 tajada de papaya y chicha morada.