Receta del día: hamburguesa de menestras

Conozca los ingredientes:
•    2 kilos de menestra (puede ser habas, arvejas, tarwi)
•    2 cebollas
•    1 huevo
•    1 taza de harina de trigo o quinua
•    ½ molde de manteca o aceite
•    1 manojo de perejil

Conozca la preparación:
Lavar y remojar las menestras una noche antes. Cocinarlas en su agua.

Molerlas o aplastarlas. Agregar la cebolla, el perejil, la sal, la harina, el huevo y un poco de agua.

Remover y batir hasta conseguir una mezcla suave. Poner en la sartén un poco de aceite o manteca.

Colocar en porciones de la preparación, tapar la sartén y voltear para que se dore de ambos lados.
Servir acompañado de ensaladas y papa sancochada.

Fuente: Recetario del Programa Mundial de Alimentos para las naciones Unidas.

¿Y ya sabes qué enviarle en la lonchera de mañana? Papaya picada, pan con pollo y agua de manzana.