Receta del día: medallón de lomo con quinua arrisotada

Conozca los ingredientes:
•    180g. de lomo fino
•    10g. de tocino frito
•    80g. de quinua
•    150ml. De crema de leche
•    20g. de queso azul
•    20g. de parmesano
•    1 membrillo
•    300g. de azúcar
•    1 limón
•    sal

Conozca la preparación:
Cocer el medallón de lomo salpimentado al término solicitado. Cortarlo por la mitad en diagonal y dejar reposar por unos minutos.

En una olla agregar la quinua y cubrir con agua a altura y cocerla por unos 8 minutos o evaporación total de agua.

Agregar la crema de leche y terminar de cocer reduciendo la crema hasta obtener consistencia cremosa arrisottada.

Salpimentar. Agregar el queso azul, el queso parmesano rallado e integrar. Rectificar sazón.

Fuente: Organismo Público - Sierra Exportadora

¿Y ya sabes qué enviarle en la lonchera de mañana? 2 tostadas con queso fresco, 1 taza de piña y agua de membrillo.