Receta del día: pollo gratinado

Conozca los ingredientes:
•    1 y ½ taza de arroz.
•    ½ kilo de pechuga de pollo
•    ½ taza de leche evaporada
•    1 cebolla grande
•    3 unidades de ají amarillo
•    8 unidades de galleta soda
•    4 aceitunas
•    2 unidades de huevo
•    2 cucharaditas de nuez moscada
•    3 dientes de ajos
•    2 unidades de papas al hilo
•    ½ taza de aceite vegetal
•    6 unidades de pecanas
•    Sal yodada, pimienta, comino.

Conozca la preparación:
Hierva la pechuga de pollo y agregue cebolla, ajos, apio poro, nabo, pimienta, comino y sal yodada.
Deshilachar la pechuga de pollo.

Freír la cebolla, los ajos y el ají amarillo partidos en tamaños grandes.
Soasar la galleta en el aderezo anterior.

Licuar el aderezo, la galleta, la leche y adicionar caldo de pollo, la nuez moscada y sal yodada.
Agregue en un pirex el pollo deshilachado, toda la preparación licuada y las pecanas picadas. A continuación hornee la preparación por 35 minutos a 170 °C, retire del horno y decore con papas al hilo.

Sirva caliente y acompañe con arroz blanco, aceituna y huevo duro.

Esta receta tiene un costo aproximado de 10.30 soles y brinda un aporte nutricional por ración de 875 calorías, 44 gramos de proteína y 4.4 miligramos de hierro.

Fuente: Cenan