Receta del día: poroto shirumbi

Conozca los ingredientes:
•    ½ k. de frejol huasca
•    1 k. de patitas ahumadas de cerdo
•    ¼ k. de yuca
•    1 cucharadita de ajos molidos
•    Sachaculantro
•    Sal

Conozca la preparación:
Cocine el frejol huasca con las patitas. Al empezar a hervir se agrega una cucharadita de ajo molido (crudo).

Cuando el frejol esté casi tierno, añada la yuca en trozos pequeños y la sal. Hierva hasta que la yuca se deshaga.

Cuando el frejol ya esté cocido, incorpore la cebolla y el ajo fritos, la sal y el sachaculantro.
Se sirve con arroz, plátano verde sancochado y salsa de cebolla.

Fuente: INIA - Instituto Nacional de Investigación Agraria.

¿Y ya sabes qué enviarle en la lonchera del lunes? Granadilla, yogurt con kiwicha y chicha morada.