Sechura: Conservas y roscas son los dulces tradicionales de Jueves Santo

Cinco panaderías participan del concurso denominado “Rosca y Conserva de Jueves Santo”, que es uno de los dulces tradicionales que se comen y obsequian en el provincia piurana de Sechura. Este potaje el Viernes Santo se come luego de la tradicional malarrabia.

La conserva es hecha a base de frutas como membrillo, mamey, plátano de seda, ciruela y el fruto característico de la provincia la guayaba las cuales se cocinan con clavo de olor y atado de dulce o chancaca hasta quedar como una mazamorra que se acompaña con un pan en forma de rosca.

Este dulce es tradicional que sea regalado por ejemplo de la nuera a la suegra, sobrinos a tíos o entre compadres, el tamaño de la rosca varía de acuerdo a quien se regala y se como siempre en familia.

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