The World’s 50 Best 2025: con 'Maido' a la cabeza, estos son los mejores restaurantes del mundo

La gastronomía peruana vuelve a brillar a nivel global: Maido, el restaurante limeño de cocina nikkei liderado por el chef Mitsuharu 'Micha' Tsumura, fue elegido como el mejor restaurante del mundo en la prestigiosa lista de The World’s 50 Best 2025, anunciada este 19 de junio en una ceremonia en Italia. 

Con una propuesta que fusiona la tradición japonesa con los sabores peruanos, Maido se consagra tras años de mantenerse entre los favoritos de críticos y comensales internacionales. Esta es la primera vez que un restaurante peruano ocupa el puesto número uno en la historia del ránking global. 

► Maido, el mejor restaurante del mundo, es peruano: así es la experiencia gastronómica que ofrece a sus comensales

“Creo que la gastronomía, la comida, la hospitalidad puede hacer cosas maravillosas, sueños realidad y hasta puede solucionar muchos problemas que parecen no tener solución”, expresó 'Micha' Tsumura al recibir el reconocimiento.

Los restaurantes peruanos en la lista de The World’s 50 Best

Además del triunfo de Maido, la edición 2025 de The World’s 50 Best reconoció a otros tres restaurantes peruanos, consolidando a Lima como una capital culinaria de referencia internacional: 

• Kjolle (puesto 9): Dirigido por la chef Pía León, destaca por su propuesta basada en ingredientes autóctonos y sostenibles. 
• Mérito (puesto 26): Restaurante de cocina creativa con enfoque venezolano-peruano, liderado por Juan Luis Martínez. 
• Mayta (puesto 39): A cargo del chef Jaime Pesaque, combina técnicas contemporáneas con productos locales en una experiencia refinada. 

Este logro no solo celebra a Maido, también consolida el auge de la cocina latinoamericana en el escenario gastronómico mundial.

Lista completa de los mejores restaurantes de The World's 50 Best 2025

Teniendo a Maido como el mejor restaurante del mundo, conoce quiénes completan la lista donde también incluye a otros establecimientos peruanos.

1. Maido (Lima, Perú)
2. Asador Etxebarri (Axpe, España)
3. Quintonil (México, del chef Jorge Vallejo)
4. Diverxo (Madrid, España)
5. Alchemist (Copenhague, Dinamarca)
6. Gaggan (Bangkok, Tailandia)
7. Sézanne (Tokio, Japón)
8. Table by Bruno Verjus (París, Francia)
9. Kjolle (Lima, Perú)
10. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
11. Wing (Hong Kong, China)
12. Atomix (Nueva York, Estados Unidos)
13. Potong (Bangkok) - Nuevo ingreso
14. Plénitude (París, Francia)
15. Ikoyi (Londres, Reino Unido)
16. Lido 84 (Italia)
17. Sorn (Bangkok, Tailandia)
18. Reale (Italia)
19. The Chairman (Hong Kong)
20. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Italia)
21. Narisawa (Tokio, reentrada)
22. Sühring (Bangkok, Tailandia)
23. Boragó (Santiago, Chile)
24. El Kano (Guetaria, España)
25. Odette (Singapur)
26. Mérito (Lima, Perú) - Nuevo ingreso
27. Tresind Studio (Dubai)
28. Lasai (Río de Janeiro, Brasil)
    
29. Mingles (Seúl, Corea del Sur)
30. Le Du (Bangkok, Tailandia)
31. Le Calandre (Rubano, Italia)
32. Piazza Duomo (Alba, Italia)
33. Steirereck (Viena, Italia)
34. Enigma (Barcelona, España)
35. Nusara (Bangkok, Tailandia)
36. Florilege (Tokio, Japón)
37. Orfali Bros (Dubai)
38. Frantzén (Estocolmo)
39. Mayta (Lima, Perú)
40. Septime (París, Francia)
41. Kadeau (Copenhague, Dinamarca) - Nuevo ingreso
42. Belcanto (Lisboa, Portugal)
43. Uliassi (Senigallia, Italia)
44. La Cime (Osaka, Japón)
45. Rosetta (Ciudad de México, México)
46. Arpege (Francia)
47. Vyn (Skillinge, Suecia)
48. Celele (Cartagena, Colombia)
49. Kol (Londres, Reino Unido)
50. Jan (Munich, Alemania) - Nuevo ingreso 

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