La responsable de la unidad de Higiene Alimentaria de la Dirección de Salud Ambiental (DESA) Cajamarca, Ana Cecilia Fernández, precisó que el 70% de restaurantes cajamarquinos no cumplen con las medidas de salubridad.
Fernández agregó que ante las altas cifras de falta de higiene se intensificarán los operativos en la ciudad desde la próxima semana para salvaguardar la salud de los comensales.
Recomendó tener cuidado al momento de asistir a un restaurante y fijarse que la vajilla esté en buenas condiciones, que el personal esté uniformado y los alimentos frescos
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