Camales municipales de Lambayeque presentan insalubridad

Muchos matarifes han convertido la avenida Salas en el distrito de Leonardo Ortiz, como un camal clandestino.
Juan C

La insalubridad, mala manipulación de las carnes durante el sacrificio, el almacenamiento y su transporte hacia los mercados de la región Lambayeque, son los principales problemas, que hasta ahora no se han subsanado en los camales por parte de las autoridades municipales, indicaron en el Servicio Nacional de Salud Agraria –SENASA.

Según el informe de los agentes del Senasa, de los 38 camales municipales que hay en la región, la situación es más grave en los de Chiclayo y Leonardo Ortiz, donde la insalubridad con la cual se realizan los sacrificios es un peligro para la salud de la población.

Se indicó que similar situación aunque en menos grado, se ve en los camales municipales de los distritos de Jayanca, Íllimo, Tumán, Pátapo, Puerto Eten, Santa Rosa, entre otros, donde el almacenamiento de la carne así como su transporte tienen muchas deficiencias.

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