por Redacción RPP
·Por quinto año consecutivo, consumo de plato bandera es promovido por avícolas locales.
Por quinto año consecutivo, los trujillanos celebrarán el Día del Pollo a la Brasa, plato bandera cuyo exquisito sabor es reconocido en todo el Perú y en el extranjero.
El consumo de este plato, considerado como uno de los mayores atractivos de la gastronomía peruana, es reconocido como símbolo de la identidad nacional y más aún cuando el Ejecutivo declaró oficialmente a cada tercer domingo de julio como el “Día del Pollo a la Brasa”.
En la región La Libertad se produce el 24% del pollo que se registra a nivel nacional y en la ciudad, el rubro de pollerías mueve un sector importante de la economía local.
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