La nutricionista del hospital Naylamp de EsSalud de Chiclayo (región Lambayeque), Cecilia Fernández Saldarriaga, indicó que el consumo de carne de res en exceso siempre va a ser dañino, por lo que sugirió sea reemplazada por menestras, las cuales tienen las mismas o más proteínas y son de bajo costo.
La especialista, señaló que la ingesta de este producto deberá estar acorde con la edad de las personas. “Para un niño va a ser necesaria dentro de su dieta, pero para una persona que supera los treinta años no es muy recomendable y mucho menos para un adulto mayor”, agregó.
Asimismo, indicó que se debe eliminar el consumo de carnes procesadas, pues estas son las grandes causantes del cáncer de colón, y recomendó a las personas no llevar una vida sedentaria y balancear bien su dieta alimenticia para poder llevar una vida plena.
