Premiarán a restaurantes saludables de Chiclayo

La Subgerencia de Sanidad del municipio de Chiclayo premiará en el mes de julio a los restaurantes más saludables de la ciudad, los que se convertirán en referentes gastronómicos de primera mano, para los turistas nacionales y extranjeros.

El subgerente de sanidad, César Fenco Custodio, sostuvo que ya se ha abierto la convocatoria para el “Segundo Ranking de Restaurantes Saludables” que serán premiados el 28 de julio en acto público y con la presencia de las principales autoridades culinarias de la región.

“Primero realizaremos jornadas de capacitación a los dueños de los restaurantes y luego empezaremos una rigurosa calificación de nuestros inspectores, para seleccionar a los lugares que serán referentes en nuestra ciudad”, indicó.

El funcionario dijo que los restaurantes saludables deben tener operativo su equipo de autocontrol sanitario, cumplir con los estándares de calidad para la manipulación de alimentos, tener operativos todos los servicios higiénicos, carnets de salubridad y mantener una adecuada cadena de frio para los productos perecibles, entre otras normas de inocuidad.

En lo que va del año las autoridades sanitarias han clausurado un promedio de 150 locales entre restaurantes y cevicherias que no cumplían con las normas de salubridad, para atender a los comensales.