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por Carlos Rodríguez
·El médico nutricionista Hernán Escalante, ofreció recomendaciones prácticas para una pérdida de peso saludable y sostenida. También habló sobre algunos mitos relacionados a este tema.
Vivir bien
¿Es verdad que para bajar de peso necesitamos dejar de comer?
Una creencia común es que para bajar de peso es necesario dejar de comer, lo cual el nutricionista Hernán Escalante desmiente categóricamente, calificándolo como "uno de los más grandes errores cuando uno quiere bajar de peso".
Escalante explica que el cuerpo necesita energía para procesar los alimentos, y si se reduce drásticamente la ingesta, el metabolismo se ajusta a esta nueva realidad, lo que puede llevar a un aumento de peso una vez se retoma la alimentación normal.
Además, advierte que dejar de comer puede desencadenar problemas de salud como gastritis y desequilibrios hormonales. Enfatiza que estos cambios hormonales pueden afectar el estado emocional, provocando irritabilidad, insomnio y tendencia a la depresión.
Sin embargo, el nutricionista clínico menciona que existen métodos para bajar de peso de manera saludable sin poner en riesgo nuestra salud.
Cuatro puntos clave para bajar de peso
En lugar de eliminar comidas, el nutricionista clínico recomienda un enfoque equilibrado para la pérdida de peso, basándose en cuatro puntos clave:
- Comer de todo con moderación: No se trata de dejar de comer, sino de hacerlo con equilibrio. Mantener una dieta variada y moderada es fundamental para proporcionar al cuerpo los nutrientes necesarios sin excesos.
- Dormir bien: Un buen descanso (7 horas de sueño) permite que el cerebro se desintoxique y funcione al 100 % al día siguiente, favoreciendo un metabolismo activo y reduciendo la necesidad de consumir azúcar y cafeína.
- Hidratación adecuada: Consumir entre 6 y 8 vasos de agua al día es esencial para mantener el cuerpo bien hidratado y apoyar el metabolismo.
- Ejercicio regular: Incorporar al menos 40 minutos de caminata diaria, a un ritmo rápido como si se tuviera prisa, es clave. El ejercicio debe ser visto como una parte integral de la vida, no como una tarea adicional.
Escalante asegura que, siguiendo estas recomendaciones, es posible perder hasta 10 kilos de manera saludable en unos pocos meses, con una pérdida semanal ideal de entre 1 y 1.5 kilos para evitar la pérdida de agua en lugar de grasa.
Otro punto clave es el manejo del estrés. Escalante explica que el estrés eleva los niveles de cortisol, una hormona que, al prepararnos para el estrés, saca azúcar de la reserva y la convierte en grasa abdominal. Por lo tanto, es más difícil bajar de peso si no se controla el estrés.
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Cuatro claves para bajar de peso de manera saludable
Comer en la noche: ¿sí o no?
Ante la pregunta de un oyente sobre si es recomendable comer en la noche, el médico nutricionista señala que llegar a casa después de un día agotador puede llevar a confundir la ansiedad y la sed con el hambre, lo que puede resultar en elecciones alimenticias poco saludables.
No obstante, no recomienda saltarse la cena, sino optar por una cena ligera que represente aproximadamente el 30% de las calorías diarias, similar en proporción a un desayuno. Esto ayuda a que el cuerpo obtenga descanso adecuado sin sobrecargar el sistema digestivo, lo cual puede afectar la calidad del sueño.
Para una pérdida de peso efectiva, aconseja evitar carbohidratos después de las 6:00 pm. Alimentos como arroz, papas, panes y galletas son recomendables para el desayuno o almuerzo, mas no para la cena. En su lugar, recomienda cenar proteínas como pollo, pescado o carne, acompañadas de ensaladas o verduras. Opciones como una tortilla de espinaca o huevos revueltos también son adecuadas para la cena.
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¿Es recomendable comer en la noche?
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Carlos Rodríguez Redactor
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