Héctor Lizárraga de "Kocinas" comparte con RPP Noticias su receta para preparar un rico lomo saltado para compartir con la familia. Además, puedes acompañarlo con diferentes cremas, ensaladas o arroz.
RECETA DE LOMO SALTADO
INGREDIENTES
- 1 cebolla cortada en tiras
- 1 tomate cortado en tiras
- 300 gramos de carne
- Ajo molido
- ½ ají amarillo cortado en tiras
- 2 papas blancas
- Vinagre
- Sillao
- Cerveza negra
- Culantro o perejil
- Sal al gusto
PREPARACIÓN
Primero fríe las papas en una sartén con aceite caliente. Recuerda que deben dorarse bien. En otra sartén, echa la carne y cocínala, luego, retírala en un plato y en ese mismo aceite cocinaremos la cebolla, vinagre, ají amarillo, un chorrito de cerveza negra y vinagre, finalmente, el tomate.
A la preparación agrégale la carne, las papas, el perejil y mueve todos los ingredientes. Puedes acompañarlo con arroz. ¡Listo!
EL SECRETO
Para que la preparación sea más jugosa, la carne debe ser para guiso. Puedes sazonarlo con pimienta, sal y comino para que tenga un sabor diferente.
