´El Catador´ presente en Sabe a Perú Ica

José Carrasco  Gonzáles,  el es la cuarta generación de su familia y hoy dueño de las bodegas “El Catador” cuenta que esta empresa y tradición empezó en 1856, cuando sus bisabuelos trasladaban  las uvas en burro desde las haciendas.

La  bodega “El Catador” se encuentra ubicada en el distrito de Subtanjalla a 10 minutos del centro de Ica, el aire que se respira en este majestuoso lugar es sin duda la uva, que es la protagonista de esta región sureña.

José nos comenta que ya son 25 años que se dedica a este negocio y al desarrollo del mismo, cada año va innovando y creando nuevos piscos para el gusto de los más de 8 mil  visitantes que llegan mensualmente entre nacionales y extranjeros que son niños, jóvenes y adultos.

Los piscos que tiene por nombre “Tony Labis”  podemos encontrarlos en sus diversas presentaciones que son el “Acholado” “Quebranta” “Mosto Verde” entre otros, pero sin duda el  más requerido por el publico es sin duda el “Pisco Sour” que es una bebida que  ya tiene todos los ingredientes del  trago bandera, tiene un exquisito  sabor a limón y  no necesita algún tipo de preparación, ya que esta listo para servir y acompañarlo con hielo y si gusta solo agregarle  la clara del huevo.

José Carrasco hoy en día uno de los más reconocidos catadores de Ica, y se presenta en la feria gastronómica Sabe a Perú, organizada por el Grupo de Comunicación 360 y el auspicio de Cristal la cerveza del Perú.

El evento se inauguró el sábado 29  con la presencia de Yolanda Pérez Gerente General de 360 y las autoridades de la región, quienes hicieron el corte de cinta dando inicio a la gran fiesta de la gastronomía.

En Sabe a Perú se disfrutan de los concurso astronómicos, uno de ellos es el mejor plato a base de pallares donde los chef de los restaurantes participantes, tendrán que presentar un plato innovador.

Otro de los concurso es el Combo Peruanísimo Cristal, donde los estudiantes de cocina presentarán un plato a base de papa y que tenga un insumo de la localidad.

Y  para el fin de fiesta estará el exitoso grupo de cumbia “Hermanos Yaipén”, así como Bony Band, Prefect Class y Los Hermanos Gutiérrez, quienes deleitaran a los miles de asistentes con sus más reconocidos temas.