por Redacción RPP
·Este platillo es preparado por el restaurante Fundo Palmira de Huacho, que se especializa en la preparación de comida andina.
Una novedad más en Mistura 2015, es el 'tacuquinua' con trucha, vendido por Katia Saenz, representante del restauramte campestre Fundo Palmira.
Este plato que llega por primera vez a la feria gastronómica está superando las espectativas frente a los platos fuertes en este festival como son el chancho al palo y a la caja china.
"Estamos ahora con el 'tacuquinua' que está teniendo buena pegada, ya que es un plato novedoso", indicó la señora Saenz.
La cocinera confesó que al término de la feria esperan vender más de una tonelada de truchas. Además, invitó a todos a probar este nuevo plato que se sirve acompañado de papas cóctel y ensalada. ¡Provecho!
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