National Geographic escoge los 8 platos que los turistas deben probar en Perú

La edición española de la revista "National Geographic" publicó en su edición digital un reportaje titulado “Los 8 platos que debes probar si viajas a Perú”, en el que además se destaca el lado mestizo de la cocina nacional y se concluye que el Perú también enamora por el estómago.

Platos bandera. La publicación sugiere a los visitantes degustar en nuestro país: cebiche, cuy a la brasa o al horno, anticuchos, ají de gallina, causa, rocoto relleno, lomo saltado y dulce de lúcuma. Todos estos platos forman parte de las preparaciones de selectos cocineros en la feria gastronómica Mistura, que se llevará a cabo en la Costa Verde de Magdalena del Mar, del 2 al 11 de setiembre.

Tradición agrícola. “Con cientos de variedades de patatas, camote y especies de frutos, Perú guarda en sus tierras una larga tradición agrícola que se mezcla en sus platos con la mejor carne de sus pastos, el pescado fresco de su mar y los productos más exóticos del Amazonas. Una combinación que se disfruta en su mesa, el lugar idóneo para saborear su cultura. Y es que Perú también enamora por el estómago”, señala la publicación.

Gastronomía de mestizaje. La revista "National Geographic" España califica al cebiche de “la seña de identidad del país”, al cuy de “una delicia de la gastronomía peruana” y a los anticuchos de “las brochetas más internacionales”. “Españoles, chinos, italianos, japoneses y diferentes etnias africanas han dejado como herencia una amplia selección de ingredientes que han ido enriqueciendo la tradicional gastronomía de Perú y con los que se han creado algunos de los platos más exquisitos”, indica el reportaje.