Receta del día: caldo verde con papas

Conozca los ingredientes:

•    Papas
•    Huevos
•    Quesillo
•    Chicharrón
•    Paico o hierba buena
•    Ruda, perejil
•    Rocoto

Conozca la preparación:

Preparar un caldo de papa y agregar huevos, quesillo (cuajado) y chicharrón. Aparte moler hojas de paico o hierba buena, ruda y perejil, agregándole una rebanada de rocoto. Una vez obtenido este ají, se añade el chupe a razón de una cucharada por plato.

Fuente: INIA - Instituto Nacional de Investigación Agraria.

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