Los humanos ya cocinaban plantas hace 170.000 años
Restos vegetales carbonizados, como rizomas, fueron hallados en una cueva en las montañas Lebombo en Sudáfrica.
Anticuchos hechos en Uruguay y causa hecha en Paraguay ganan premio gastronómico internacional
Conoce la historia de este peculiar concurso en el que fueron premiados platos peruanos hechos fuera del Perú.
‘La Huella’: una cocina contra la deforestación
La asociación La Huella en el Bosque ha desarrollado una cocina mejorada que sustituye la leña por ramas, hojas secas y otros materiales que abundan en la provincia de Requena, Loreto. Esta invención combatirá contra la deforestación y ayudará a la conservación de los bosques.
¿Parrillada en Año Nuevo? Descarga esta aplicación y logra la cocción perfecta en la carne
Lograr el punto perfecto en la parrilla es todo un arte, pero hay aplicaciones que nos ayudan a obtener la cocción correcta en cada preparación este Año Nuevo
Escrito por:
Jesús Veliz
Jesús Veliz
Bisabuela youtuber muere a los 107 años luego de cautivar a millones con sus recetas
Karre Matstanamma comenzó a protagonizar videos del canal "Country Foods" a los 105 años. Logró 12 millones de visitas al mostrar cómo cocinar pollo en una sandía.
¡Orgullo peruano! Cocina arequipeña es considerada entre las mejores de Sudamérica
La cocina regional de Arequipa ha sido considerada una de las mejores de Sudamérica, en un reportaje gastronómico de la cadena internacional “CNN en Español”.
Video | Así se prepara el rocoto relleno arequipeño
Despedimos el mes de aniversario de Arequipa compartiendo la receta y preparación de uno de los platos más emblemáticos de la cocina arequipeña: El rocoto relleno.
Chef piurano triunfa en el extranjero
Elchef Enrique Rodríguez Quiroga destaca que ha llevado al país europeo platillos como el majado de yuca, ronda criolla, ceviche, arroz con mariscos entre otras delicias.
Huamachuco: alerta por serpiente hallada en cocina de vivienda
Animal fue hallado en la casa de la familia Roncal Flores. Pobladores temen que existan más serpientes por la zona.
Cuatro ideas que debes erradicar sobre calentar tu táper en el microondas
Debes asegurarte que la marca de recipientes de plástico que usas sea apta para el microondas, o en todo caso, trasladar la comida a un plato antes de calentarla.
No renovar utensilios de aseo de cocina puede generar infecciones estomacales
Especialista precisa que las esponjas y secadores se deben cambiar de manera frecuente para evitar focos de bacterias.
Escrito por:
Edson Salas
Edson Salas
La historia de un cocinero que luchó por su libertad en época republicana
En una fiesta que ofrecía a la más alta sociedad limeña de ese entonces, y asistiendo a esta Doña Maria Ramírez de Panizo, ella descubre que su anterior cocinero y esclavo, ahora hombre liberto, se encontraba cocinando para el General Juan Pardo de Zela.
Taytafe: "fervor por la cocina peruana"
Taytafe, un novedosos restaurante en Cusco, presenta una carta basada principalmente en nuestra gastronomía peruana, con gran presencia de la cocina criolla y la cocina regional. Asimismo, presenta un carta de parrillas y rodizio, técnica aprendida en Brasil por el cocinero José Lujan.
Cinco ventajas de cocinar juntos padres e hijos
Promueve valores en los pequeños, a la vez que desarrollan determinades habilidades.
¿Cómo instalar una parrilla a carbón?
La parrilla es tan fácil de instalar, que no necesitarás herramientas ni accesorios extra.
Cosas que debes saber para elegir una parrilla
La parrilla o asador es un utensilio donde preparamos nuestros alimentos, para saber cuál te conviene sigue estos consejos.
Precio del balón de gas se incrementa a 40 soles
El alza ha sido provocada por el desabastecimiento de Gas Licuado de Petróleo. Algunas distribuidoras han cerrado sus puertas porque ya se les agotó el stock.
Chiclayo: cierran restaurantes al hallarse animales
'El Rancho' y 'El Trébol' fueron clausurados por 30 días por encontrarse cucarachas y hasta un gato en la cocina.
YouTube: chef hace malla con una zanahoria
Cocinero demuestra gran habilidad al manipular el cuchillo.
¿Lo probaste?: Así es el delicioso cebiche al fuego
Este plato está constituido de mariscos que son bañados en una deliciosa salsa anticuchera, luego pasan brevemente (no más de 30 segundos) por una parrilla. Una vez caliente, se vierte en un "bowl" y se sigue el procedimiento de un cebiche tradicional.
La pasión por el cebiche llega al Mundial
El Primer Festival Gastronómico "Perú, País de los Cebiches", que se llevará acabo del 24 al 29 de junio en las instalaciones del CC Plaza Norte.
Conoce las otras funciones del horno microondas
Calentar, desinfectar e incluso ablandar alimentos, son algunas de las funciones que también puede hacer el horno microondas.
Cocinera peruana Marisa Guiulfo, homenajeada en Pekín
El libro ´Celebra la Vida´ de Guiulfo, que cuenta su trayectoria, fue galardonado en los Premios Gourmand, entregados esta semana en la capital china.
600 cebicherías fueron capacitadas por Armap
600 propietarios de cebicherías y restaurantes recibirán charlas gratuitas para lograr que su negocio sea más exitoso y rentable....
XX Concurso Nacional y XVII Festival del Pisco 2014 cosecha2013
El Concurso y el Festival se realizarán en la ciudad de Lima, los días 30 de abril, 01 y 02 de mayo y el 02,03, 04 de mayo del 2014 respectivamente.
Alejandra Baigorria le cocina a Mario Hart
Además la bella guerrera reconoció que le gustaría tener dos varoncitos antes de casarse.
´No seré candidato, puedo hacer política desde la cocina´
Acurio indicó que es normal que los ciudadanos busquen personas fuera de la política. El mensaje es que se necesita un líder político. ´Hay que dejar de pelearse y apoyar un proyecto nacional´.
¿Quemaste el pavo? Tips para salvar la cena navideña
El chef Gastón Acurio dejó una lista de tips para poder salvar algún error en el momento de la cena navideña.
Acurio no descarta ser candidato presidencial
En anteriores entrevistas, Acurio había asegurado que no sería candidato presidencial. Hoy deslizó la posibilidad de serlo manifestando que no le tiene miedo a Alan García.
Harry de One Direction cocina con hijos de Cindy Crawford
Se trata de Harry Styles, que compartió divertidos momentos en la cocina con los hijos de la supermodelo elaborando pizzas caseras.
Jaén: Hombre termina con quemaduras por incendio de cocina
El agricultor Mateo Sánchez Arévalo podría ser trasladado a la ciudad de Chiclayo por recomendación del médico de turno.
La marihuana se vuelve un ingrediente más en la cocina
La ingesta de marihuana tiene un efecto relajante que no coloca como cuando la droga entra al organismo por el sistema respiratorio, sostiene experta.
Escrito por:
Renzo Alvarez
Renzo Alvarez
Los Dioses de la Cocina Marina Sostenible
El libro de Los Dioses de la Cocina Marina del Perú Sostenible, es un proyecto editorial que aspira a comprometer al mundo vinculado a la gastronomía en la lucha constante de la NO depredación indiscriminada de los recursos marinos,
Herederos de la Cocina Peruana,retos de la gastronomía y la nutrición
El encuentro con estudiantes de cocina y carreras afines será en el auditorio Sebastián Barranca de la Universidad Ricardo Palma, este miércoles 5 de junio a las 3:00 p.m. El ingreso es libre.
´Bugfest´: sabrosos platillos con insectos en Hollywood
Hormigas, arañas,trermitas, grillos, saltamontes, gusanos,orugas, escarabajos y avispas son algunos de los insectos que se pueden degustar en el Festival anual de cocina de insectos en Hollywood.
Huancayo: 350 personas degustaron el caldo de cuy más grande del mundo
El caldo fue preparado a base de 150 cuyes, verduras y especias de la región en el XIII Festival Turístico del Cuy.
San Valentín diferente en el JW Marriott Lima
Para conquistar a la "media naranja" nada mejor como un menú de 5 tiempos al estilo de la cocina fusión japonesa.
Niño prodigio de la cocina sorprende a EE.UU
A sus 14 años, lynn McGarry ha trabajado en varios restaurantes de prestigio de Los Ángeles y Nueva York.
Festival gastronómico con lo mejor de la cocina arequipeña
El Festival Gastronómico Cultural de Arequipa, se realiza hasta el sábado 17 de Noviembre, en el cual se ofrece lo mejor de la gastronomía de esta zona del país, con insumos y técnicas oriundas de la región.
10 errores que no debe cometer al cocinar
Interesante lista de datos para evitar platos desagradables.
