Receta de causa rellena: Aprende a preparar este plato típico en casa

La causa rellena es un plato peruano rápido y fácil de preparar, por ese motivo, el chef Héctor Lizárraga de "Kocinas", nos da su receta y sus secretos para hacerlo desde la comodida de nuestro hogar. 

RECETA DE CAUSA RELLENA

INGREDIENTES

Para la masa:

• 1 kg. Papa amarilla
• 3 cucharadas de ají amarillo molido
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 5 limones
• Sal al gusto

Para el relleno:

• 1 pechuga de pollo
• 1 palta
• 3 tomates
• Mayonesa
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Ponemos a sancochar las papas por unos 25 minutos, y en otra olla, hacemos lo mismo con la pechuga de pollo. Cuando esté listo, pélalo y pásalo por una prensa papas. Deshilacha el pollo, agrega la mayonesa y la sal. Corta el tomate en rodajas, también la palta.  

Echa el ají molido a las papas prensadas, aceite, y ve calculando la sal. Exprime en la preparación unos 4 o 5 limones y con tus manos, amásalo. Para armar la causa, pon una capa de papa, tomates en rodajas, la palta, cúbrelo con otra capa de masa, agrega el pollo deshilachado y la última capa de papa. ¡Listo!

EL SECRETO

Recuerda prensar la papa cuando estén calientes ya que será más fácil porque cuando están frías, se endurece.