Receta de pollo al horno con pastel de papas: Prepara este rico plato en casa

El pollo al horno con pastel de papa es un plato peruano rápido y fácil de preparar, por ese motivo, el chef Héctor Lizárraga de "Kocinas", nos da su receta y sus secretos para hacerlo desde la comodida de nuestro hogar. 

RECETA DE POLLO AL HORNO CON PASTEL DE PAPA

INGREDIENTES

Para el pastel de papa:

• 2 kg de papa blanca
• ½ litro leche evaporada
• 5 huevos

Para el pollo al horno:

• 1 pollo
• 2 cucharadas de sal
• Pimienta
• Comino
• Paprika
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharadas de sillao
• 2 cucharadas de ají panca

PREPARACIÓN

Para el pastel de papa:

Cortar la papa blanca en gajos y ponerle una buena cantidad de sal. Luego, mezclar en un bowl la leche evaporada con los huevos, sal y pimienta. En el recipiente de la papa, echa el queso rallado.

Enmantequilla una bandeja y agrega la papa con el queso, después, echa la mezcla con la leche. Ponlo al horno por 40 minutos a 240°. Deja que se enfríe antes de desmoldar porque si no, se desarmará.  

Para el pollo al horno:

Ponemos todos los ingredientes en un recipiente y sazonamos los trozos de pollo. Dejamos que se incorporen los sabores durante una hora. Luego, pon las presas en un pirex y échale el jugo que resta en el recipiente. Cúbrelo con papel aluminio y ponlo en el horno a 240° por media hora. ¡Listo!

EL SECRETO

En la preparación del pastel de papa, también puedes agregar tocino para que le dé ese toque ahumado.