Aproveche las menestras para alimentar a los niños en épocas de calor

“Las menestras son uno de los alimentos de vital importancia en la dieta diaria de los niños. Esta comida tiene un alto contenido de proteínas, carbohidratos y minerales que enriquecen, de gran manera, el apoyo nutricional de los más pequeños”, dijo la médico pediatra  y especialista en nutrición infantil Paola Arrús.

¿Por qué ingerir menestras en verano?
•    Las menestras son una gran fuente de proteína vegetal, no contienen grasas saturadas ni colesterol
•    Contienen calcio y hierro (la mejor combinación para un plato de menestras son un pedazo de proteína animal y una ensalada)
•    Estimulan la reproducción y regeneración celular
•    A los bebés se les puede comenzar a incluir las menestras en sus comidas a partir de los 7 meses, en forma de papilla, no es necesario pelarlas ni colarlas, es suficiente con aplastarlas un poco
•    Las menestras también tienen carbohidratos, lo cual es importante porque proporcionan energía
•    Se recomienda su consumo mínimo una vez a la semana

Con el calor de verano no apetece comer demasiado caliente, ni estofados humeantes, ni comidas pesadas. ¿Cómo pueden comer las menestras?
•    Ensalada de garbanzos: Se pueden cocer los garbanzos, luego mezclarlos con verduras
•    Además se le puede incorporar trozos de pollo, carne o atún
•    Ensalada de habichuelas. Se prepara igual que la ensalada anterior. Incluso, las lentejas pueden ir bien en ensalada
•    Estas ensaladas se pueden aderezar con un poquito de mayonesa, aunque es más sano el aceite de oliva en crudo, y se le puede dar un toque de vinagre o de limón

 “No alejemos de la dieta infantil estos alimentos con alto contenido de hierro y luego de cada comida es mejor brindar un jugo de naranja, frutas o limonada para mejorar la absorción del hierro”, recomendó la especialista.