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por Redacción RPP
·Especialistas de 17 cebicherias prepararon el delicioso plato con diversos pescados como tilapia, corvina y jurel, entre otros.
El II Concurso Regional del Cebiche que se realiza en el Palacio de Bellas Artes de la ciudad de Arequipa congrega a 17 cebicherias y comedores populares, al celebrarse hoy el Día del Cebiche.
En el concurso se pudo degustar del tradicional cebiche elaborado por variedad de pescados como la corvina por ser de carne blanca y suave, tilapia (pescado de río), jurel por ser nutritivo, pejerrey, diamante y otros.
En el concurso participaron tres comedores populares del Cercado de Arequipa, cuyas representantes eligieron los pescados jurel y pejerrey para la preparación del cebiche.
El gerente regional de la Producción, Gustavo Roble, detalló que el objetivo es realzar y difundir el típico plato bandera del Perú, promoviendo su consumo.
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