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por Carlos Rodríguez
·Además, como parte de esta celebración, se prepararán 625 platos con la papa como protagonista, gracias a la colaboración de las ollas comunes.
Este 30 de mayo, el país se viste de gala para rendir homenaje a uno de sus más queridos tesoros gastronómicos: la papa. Este tubérculo, símbolo de la biodiversidad y orgullo nacional, celebra su día internacional por segundo año consecutivo, luego de que en 2023 la Asamblea General de las Naciones Unidas lo oficializara.
Para conmemorar esta fecha, los comerciantes del Mercado Huamantanga, en Puente Piedra, han decidido organizar una curiosa actividad. Con cuchillos, cucharas y ollas en mano, se propusieron elaborar una colosal causa limeña de ¡ocho metros! Equivalente a unas 1 500 porciones, este platillo rinde tributo a este alimento.
Creatividad y unión con la papa como protagonista
Además, gracias a una alianza con el Banco de Alimentos del Perú, también se están preparando alrededor de 625 platos, que incluyen sopa, segundo y postre, todos con la papa como estrella principal. Estos platos serán entregados de manera gratuita a las personas que más lo necesitan, en un gesto de solidaridad y unión.
Katherine Gómez, administradora del mercado Huamantanga, compartió detalles de esta festiva jornada con RPP. Contó que para la "causa kilométrica" se emplearon alrededor de 200 kilos de papa. Además, se prepararon 625 platos con el apoyo de los comedores y ollas comunes de la zona norte, ofreciendo una variedad de delicias como cócteles de papa, pastel de papa, queques e incluso mazamorra de papa.
Desde temprano, las actividades ya están en marcha y se espera que se repartan más de 1,500 porciones gratuitas para todos los asistentes. ¡Una deliciosa forma de honrar a la reina de los tubérculos y alentar la unión comunitaria!
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