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por Andrés Gallegos
·'Nuestra Tierra' de RPP sigue recorriendo la región Cajamarca y esta vez llegó a la quesería Chugur, un reconocido establecimiento donde se pueden encontrar quesos de al menos 30 variedades, además de manjar blanco de distintos sabores.
El equipo de RPP recorre la región Cajamarca como parte de la cobertura especial del segmento 'Nuestra Tierra'. En esta ocasión llegamos a la quesería Chugur, conocida también como "El paraíso de los quesos" debido a que ofrece, por lo menos, 30 variedades de este derivado lácteo.
"En nuestra empresa Chugur producimos quesos tipo suizos, queso mantecoso y queso de cabra, que es un queso excelente para una combinación en nuestros desayunos y para los niños. Nuestra leche es pura y natural, recolectada de nuestros campos cajamarquinos", resaltó Tania, una carismática joven que atiende en la reconocida quesería.
"Tenemos también el queso provolone, que es un queso semi maduro ahumado que se utiliza mayormente para tablas de queso, para parrilla o para una combinación en un domingo de familia. Es un queso delicioso", añadió.
Hay que recordar que Cajamarca es una de las regiones más importantes en cuanto a producción lechera en el Perú. Casi el 20 % de la leche que se produce en nuestro país nace de esta región.
La empresa Chugur también destaca por sus distintos sabores de manjar blanco. Aquí se pueden encontrar manjares de lúcuma, fresa, sauco, mora, chirimoya, entre otros. "Tenemos también la riquísima natilla, que es un dulce de leche delicioso que se puede combinar con el pancito, galletas y nuestras deliciosas rosquitas cajamarquinas", dijo la vendedora.
Los turistas que vayan a Chugur van a poder encontrar una gran variedad de productos lácteos y sus derivados a diferentes precios, por ejemplo: los quesos con especias y tipo suizo tienen un precio de S/ 29.50 el kilo, mientras que el queso mantecoso tiene un precio de S/ 40 el kilo.
El manjar blanco está S/ 15.50 el kilo y S/ 8.50 el medio kilo. En cuanto a los yogures naturales frutados, van a poder encontrarlos a S/ 8 la botella de litro.
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Esta es una pregunta sumamente común y siendo una práctica cotidiana, requiere una respuesta con base científica. Atender este episodio requiere de lápiz y papel en mano, para tomar nota de todos los datos y compartirlos con quien más lo necesite.
Andrés Gallegos Redactor
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