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por Sandra Loise
·En su recorrido por la región Ica, Nuestra Tierra de RPP visitó el exterminal pesquero para conocer los desayunos favoritos de los pobaldores de esta región.
Nuestra Tierra de RPP continúa conociendo los mejores potajes y bebidas de Ica. Además del tradicional pan de leña, también hay una gran variedad de desayunos en el exterminal pesquero, ubicado frente al mercado Modelo, en el distrito de Ica.
El periodista de RPP Edwin Herrera conoció el puesto de comida de la señora Mary Galindo, ubicado en el exterminal pesquero, hasta donde llegan personas que salen o ingresan a trabajar para disfrutar de un delicioso caldo de res.
La señora Mary Galindo indicó que su puesto de comida atiende desde las 6 hasta las 9 de la mañana. Ella prepara y vende cien platos de comida al día, los cuales tienen diferentes precios: 8, 10 y 13 soles.
¿Cómo se prepara el caldo de res?
La dueña del puesto de comida indicó que el caldo de res contiene fideos, garbanzo, zapallo, yuca, choclo, habas y carne de res en trozo. Asimismo, indicó que empieza a preparar este platillo desde las cuatro de la mañana y a las seis ya está listo.
"El secreto está en la sazón. Al caldo de res le echamos habas, garbanzo, zapallo, yuca, choclo", dijo la señora Mary Galindo.
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Sandra Loise Periodista
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