A partir de 2026, la mayoría de las tortillas y productos de masa de maíz vendidos en el estado deberán incluir una adición esencial: ácido fólico. Esta medida busca incrementar la ingesta de este nutriente vital, especialmente durante el embarazo, con el objetivo de reducir el riesgo de defectos de nacimiento.
Una iniciativa necesaria
El gobernador Gavin Newsom firmó una ley que exige a los fabricantes de masa de maíz añadir 0.7 miligramos de ácido fólico por cada libra de harina y 0.4 miligramos por cada libra de masa húmeda. Además, los productos deberán indicar claramente esta adición en sus etiquetas nutricionales. Esta acción se basa en la evidencia médica que respalda el consumo de ácido fólico como una forma eficaz de prevenir defectos de nacimiento graves. Los expertos en salud pública recomiendan su ingesta diaria no solo durante el embarazo, sino también en los meses previos a la concepción, ya que puede reducir el riesgo de defectos de nacimiento en un 70% si se toma antes y durante las primeras semanas de gestación.
Créditos del video: Youtube | KTLA 5
Asegurando un consumo adecuado
Las vitaminas prenatales son una opción que las mujeres suelen considerar semanas o meses después de confirmar su embarazo. Sin embargo, incorporar ácido fólico directamente en los alimentos asegura que las mujeres obtengan este nutriente crucial desde el principio, momento crítico para el desarrollo del cerebro y la médula espinal del bebé. Aunque el gobierno federal permite la fortificación de ciertos alimentos básicos como panes y cereales, no exige la adición de ácido fólico a la masa de maíz, lo que hace que esta nueva ley sea un paso adelante en la protección de la salud pública.
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Desafíos y adaptaciones
A lo largo del proceso legislativo, se aceptó modificaciones, como la exclusión de pequeñas empresas que elaboran su propia masa y ciertos productos de bocadillos de esta obligación. A pesar de estos ajustes, la ley representa un avance significativo en la promoción de la salud materno-infantil en California y establece un precedente que otros estados podrían seguir.
